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瑞休法生产工艺冠县厂家**鑫瑞冠谷元粉
  产品信息 
产品名称: 瑞休法生产工艺冠县厂家**鑫瑞冠谷元粉
产品等级: 优级
产品规格: 25公斤/袋
参考价格: 电议
提供数量: 30000
食品认证: QS认证:SC11537152500501 
产品简介:

鑫瑞冠编织袋包装面筋粉、谷朊粉是营养丰富的植物产品。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性、是一种较好的面团改良剂,广泛用于流行小吃烤面筋、油面筋、水面筋、蒸面筋、面筋泡、烤麸、面包、营养面条、营养面粉等的生产。

规格:25公斤/

吸水率≥163

细度:100目筛通过率97%

水分≤8.8%

**< 1。0%

灰分≤1.0%

鑫瑞冠谷朊粉和**差的谷朊粉差别:

1)谷朊粉国家没有分食品级和饲料级、但马丁法生产的谷朊粉**差、卫生指标也很差、一般用于饲料级;鑫瑞冠谷朊粉采用瑞休连续法一般用于食品级,当然也用于宠物饲料、水产饲料及鱼饵的生产应用。

2)灰分高:直接影响谷朊粉的外观**、口味。鑫瑞冠谷朊粉灰分低,干净卫生、完全达到出口标准,这跟跟生产规模、设备、现场管理有关系。

3)水分高:影响重量、吸潮性加强、易结块、保质期缩短。鑫瑞冠谷朊粉水分低,纯度高,**划算,这是生产过程中增加水处理遍数,蛋白高的原因,当然成本费用显著增加。

4)**含量高:容易加速产品的变质过程。**含量高是因为加工精度不够,尤其是高温季节、胚部未被除干净造成的。鑫瑞冠谷朊粉**含量严格、不**标,这和生产企业的生产规模、生产工艺有关系。

5)吸水率高:谷朊粉的**好,做面筋串出数,这是评判谷朊粉产**量好坏的主要技术指标。鑫瑞冠谷朊粉能有不错的市场评价,以致谷朊粉产量不小,产品却还是**。这是由于公司引进的纯电脑烘干机械、瑞士**的三项卧螺分离设备和员工严格的规范的操作水平的原因。

6)蛋白质高:鑫瑞冠谷朊粉蛋白含量高、谷朊粉有效成分增加、提高吸水率和筋度、增强粘附性。公司因为谷朊粉产量大、70%以上需要出口。所以,公司一般都会努力提高谷朊粉纯度即蛋白含量、这样一来,就要增加水处理的遍数、污水排放增加、导致费用增加。

7)细度好:吸水快、颜色好。60目、80目以下的谷朊粉,有些客户嫌粗嫌颜色不好;120目以上的又太细,比如制作面筋制品,出来的产品就太软;公司结合市场需求,经研讨推出标准的100目规格鑫瑞冠谷朊粉。这样定位的鑫瑞冠产品,所有客户基本都能适合、深受市场亲睐。客观的说,为了适合市场需求,谷朊粉半成品过筛时就需要反复过筛,费用无疑需要增加。

8)标包准确:谷朊粉属于相对贵重的农副深加工产品,有些小厂缺斤少两很正常,消费者多花了冤枉钱却浑然不知。鑫瑞冠谷朊粉生产厂家作为正规企业集团,年产销规模近28个亿,当然可以放**购买。

鑫瑞冠谷朊粉稳定可靠的**货源、良好的综合性价比、较好的产品技术指标赢得了客户赢得了市场,客户仔细盘算后,认为还是用鑫瑞冠谷朊粉划算、省**。俗话说便宜没好货,农副产品加工企业不管规模大小、比面粉加工效益要好些,但得率不高还涉及到后面的小麦淀粉或是食用酒精行情,其实还是微利企业。冠县新瑞实业有限公司自备电厂、小麦进来、生产面粉,面粉里提炼谷朊粉即小麦面筋粉、同时产生的淀粉是大头,淀粉浆进酒精厂生产食用酒精,过滤后的酒精糟提炼DDGS饲料。规模效益和综合效益不错。

有些做面筋的客户喜欢比价格,小本生意考虑成本,这可以理解。她们偶有反映小厂的谷朊粉便宜,试问没有筋度,收到货后你可能做不了,那就全损失大了,你能去退去换吗?这种闹**的大概率事件价格再低又有何意义?即使勉强做成产品了,是不是光滑是不是颜色好、口感好、形状好、出数多?小厂谷朊粉纯度不高,洗的的不干净,残留的淀粉当谷朊粉卖,较高的水分含量当谷朊粉卖,当然便宜呀!一分钱一分货。小厂产量小为什么还要价格低?因为小厂的产品滞销当然就价格低了。为什么小厂产品滞销,因为其产品性价比不高?在这个信息化的年代,客户的眼睛是亮的,客户是会比较和算账的。

用鑫瑞冠面筋粉制作各种面筋的工艺流程:

原料:面筋粉,水520ml (加1茶匙干酵母,用温水)。

做法:将水放在盆内(加酵母待溶解),将面筋粉慢慢撒入,边撒边搓散(因面筋粉吸水快,亦结块),成为湿面团。

醒面:加盖温暖,至面团膨胀2-3倍。

注:鑫瑞冠面筋粉质量稳定,吸水率好又比较细,醒面时间相对较快,筋度较好。但有些客户因为贪图点便宜,买进河南一些小厂的面筋粉**有可能会发生不发无筋度的现象,弄的哭笑不得。用一些小厂的面筋粉如不发,加盖醒面6-8h,还是不行,以至于一点也不好做,试试加鑫瑞冠谷朊粉弥补一下,仍然不行,只要自认倒霉了。

制作方法:

水面筋:因为我公司的面筋粉含量高,可以加面粉,也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是:湿面筋10kg,加面粉2。02.9kg,再加少量盐。

油面筋:将湿面筋切成小块或制成小球,然后投和水锅,用蒸汽加热,使蒸汽保持100℃左右,持续30min,即成水面筋。取出后切成小块制成小球,先投入油温为90100℃的油锅里,炸35min,使球的外层起一层破皮,捞出后再投入油温为130240℃的油锅里,再炸10分钟出锅即可。

烤麸:将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为23cm,加热30min,即成烤麸。

烤面筋:烤面筋在路边烤刷的过程中发出吱吱的响声,其香味远飘几十米,勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,既辣又香,吃后口齿留香,回味悠长,吃了一串还想吃第二串第三串。


有个别商家利用鑫瑞冠品牌知名度,对客户说:做面筋串很复杂,需要谷朊粉和面筋粉按比例混合使用或者买点瑞冠面筋粉再配上其他品牌的谷朊粉按配比使用,纯属误导客户。在此提醒客户:谷朊粉也称面筋粉,一回事只是名称叫法不同,用鑫瑞冠面筋粉不需要再配其他什么“谷朊粉”,直接用鑫瑞冠面筋粉制作就行。如买了其他小厂或杂牌的面筋粉,没有筋度不好做,添加些鑫瑞冠面筋粉把库存用掉、减少损失,这是可以的。

发布时间: 2019-5-27
有效期限: 长期
 

冠县新瑞实业有限公司
马玉莲(女士)  普通会员
地  址: 冠县经济开发区武训大道东侧
邮  编: 252000
联 系 人: 马玉莲(女士)
电  话: 86-0635-8383408,15666356525
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